{"id":317,"date":"2018-09-07T08:47:09","date_gmt":"2018-09-07T06:47:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.bio-natur-urlaub.de\/?p=317"},"modified":"2025-11-10T17:59:16","modified_gmt":"2025-11-10T16:59:16","slug":"bio-lebensmittel-sind-besser-fuer-mensch-und-natur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.de\/blog\/2018\/09\/bio-lebensmittel-sind-besser-fuer-mensch-und-natur\/","title":{"rendered":"Warum Bio-Lebensmittel besser sind f\u00fcr Mensch und Natur"},"content":{"rendered":"

Es tauchen immer wieder Schlagzeilen auf, in denen behauptet wird, dass Bio-Lebensmittel nicht ges\u00fcnder seien als konventionell erzeugte. Die Vorteile einer biologischen Ern\u00e4hrungsweise sind allerdings nur schwer zu \u00fcbersehen. Bio-Produkte sind \u00f6kologisch, gesundheitlich und selbstverst\u00e4ndlich auch ethisch vorteilhafter.<\/strong> In diesem Beitrag fassen wir die wichtigsten Argumente f\u00fcr dich zusammen.<\/p>\n

An der kalifornischen Universit\u00e4t in Stanford werteten Wissenschaftler in einer Studie \u00fcber Bio-Lebensmittel<\/a> zahlreiche Ergebnisse aus unterschiedlichen Forschungen aus. Sie untersuchten daf\u00fcr insgesamt 240 Studien, in denen nach den Bio-Richtlinien produzierte Lebensmittel mit denen verglichen wurden, die konventionell erzeugt wurden. Einige dieser Studien besch\u00e4ftigten sich mit der Frage, wie sich eine Bio-Ern\u00e4hrung auf die Gesundheit der Menschen auswirke \u2014 oder ob diese \u00fcberhaupt keine Wirkungen zeige. Die Forscher stellten fest, dass Menschen, die sich biologisch ern\u00e4hren, durch ihre Nahrung signifikant weniger Pestizide<\/strong> zu sich nehmen. Zwar hei\u00dft es, dass dank der erlaubten Grenzwerte auch bei konventionellen Nahrungsmitteln kein Risiko best\u00fcnde, doch f\u00fcr einen Teil der Pestizide gibt es \u00fcberhaupt keine Grenzwerte, sondern sogenannte H\u00f6chstmengenvorschl\u00e4ge. Selbst illegale Pestizide werden immer wieder in Obst und Gem\u00fcse nachgewiesen. Dazu kommt, dass manche Chemikalien ihre sch\u00e4dliche Wirkung gegenseitig verst\u00e4rken k\u00f6nnen.<\/p>\n

Bio-Lebensmittel enthalten mehr Vitamine<\/h2>\n

Zwar h\u00e4ngt der Vitamin- und N\u00e4hrstoffgehalt von Obst und Gem\u00fcse in erster Linie vom Standort, den angepflanzten Sorten, der Qualit\u00e4t des Bodens und dem richtigen Zeitpunkt der Ernte ab, doch l\u00e4ngst steht fest: Sowohl bei Bio-Gem\u00fcse als auch bei Bio-Obst ist der Gehalt an sekund\u00e4ren Inhaltsstoffen gr\u00f6\u00dfer.<\/strong> Diese sind f\u00fcr die Gesundheit ebenso wichtig, wie beispielsweise das Vitamin C. Aber auch dieses ist in Bio-Gem\u00fcse und Obst in deutlich h\u00f6heren Mengen enthalten. Dies liegt vor allen Dingen daran, dass das so erzeugte Obst und Gem\u00fcse mehr Abwehrstoffe und Antioxidantien bilden muss, da es nicht mit Pestiziden vor Krankheiten und Feinden gesch\u00fctzt wird. Zudem wird im konventionellen Anbau synthetischer D\u00fcnger genutzt. Dieser l\u00e4sst zwar die Pflanzen schneller wachsen, sie reichern dadurch aber haupts\u00e4chlich Wasser an.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Mehr Omega-3-Fetts\u00e4uren und weniger Nitrat<\/h2>\n

Bio-Lebensmittel haben einen wesentlich geringeren Nitrat-Anteil<\/strong>. Dieser wirkt sich, ebenso wie das Verbot synthetischer Pestizide im Biolandbau, gleicherma\u00dfen positiv auf die menschliche Gesundheit wie auf die Umwelt aus.  F\u00fcr tierische Lebensmittel aus dem \u00d6kolandbau l\u00e4sst sich feststellen, dass sie in vielen F\u00e4llen einen h\u00f6heren Anteil an wertvollen Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/strong> enthalten. Trinken Kleinkinder Bio-Milch statt konventionell erzeugter Milch, leiden sie seltener an Hautallergien. Das liegt daran, dass diese Tiere Gras und Heu fressen d\u00fcrfen und in den Genuss von Freilandhaltung kommen. Konventionell gehaltene K\u00fche bekommen vor allem Soja, Getreide und Mais zu fressen und verbringen ihr ganzes Leben im Stall. Auch Eier von Bio-H\u00fchnern sind vorteilhaft f\u00fcr Menschen und Tiere. Sie sind deutlich weniger mit Keimen belastet<\/strong>, die bereits gegen Antibiotika resistent sind.<\/p>\n

Bessere Wirksamkeit von Antibiotika<\/h2>\n

Die Entdeckung von Penicillin und anderen Antibiotika war ein Meilenstein in der Medizingeschichte. Dadurch wurde die Heilung von Menschen m\u00f6glich, f\u00fcr die es vorher keine Rettung gab. Seit Antibiotika allerdings zunehmend in der konventionellen Landwirtschaft eingesetzt werden, steigt die Gefahr, dass sich dagegen resistente Keime ausbreiten. Industrielle Tierhaltung beinhaltet allerdings oftmals die Gabe von Antibiotika als vorbeugende Ma\u00dfnahme gegen Krankheiten. Keime haben so die Gelegenheit, gegen diese Antibiotika Resistenzen zu entwickeln. Gelangen diese resistenten Keime in ein Krankenhaus und breiten sich dort aus, werden viele bis dahin gut wirksame Medikamente wirkungslos. In einer artgerechten Tierhaltung treten derartig resistente Keime dagegen so gut wie \u00fcberhaupt nicht auf. Eine Bio-Ern\u00e4hrung tr\u00e4gt somit nicht nur zum Tierschutz bei, sondern sorgt gleichzeitig daf\u00fcr, dass Antibiotika weiterhin wirksam bleiben.<\/strong><\/p>\n

Saisonal und regional ist die beste Wahl<\/h2>\n

Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, hat l\u00e4ngst entdeckt, dass Gem\u00fcse und Obst dann am besten schmecken, wenn es frisch geerntet auf den Tisch kommen. Saisonale und regionale Gem\u00fcse sind nicht nur wesentlich frischer, sondern den weit gereisten Lebensmitteln geschmacklich deutlich \u00fcberlegen.<\/strong> Die regionalen Obst- und Gem\u00fcsesorten enthalten zudem mehr Vitamine, Mineralstoffe und andere Inhaltsstoffe, da die lange Lagerung wegf\u00e4llt. Zus\u00e4tzlich profitiert unsere Umwelt, da hierbei nur kurze Transportwege anfallen. Wer selbst keinen Wochenmarkt in der N\u00e4he hat, kann sich oft eine Bio-Abokiste bestellen und Obst und Gem\u00fcse frisch liefern lassen.<\/p>\n

\u00d6kolandbau sch\u00fctzt unsere Landschaft<\/h2>\n

Wer den \u00f6kologischen Landbau mit der konventionellen Landwirtschaft vergleicht, sieht auf den ersten Blick, dass hier die Artenvielfalt deutlich gr\u00f6\u00dfer<\/strong> ist. Die Methoden der \u00f6kologischen Landwirtschaft sind zudem besser an den Klimawandel angepasst und reduzieren gleichzeitig die sch\u00e4dlichen Emissionen. Es wird wesentlich weniger fossile Energie verbraucht und gleichzeitig wird die Energie besser ausgenutzt. Die Tiere verbringen nicht ihr gesamtes Leben nur im Stall, sondern pflegen das Gr\u00fcnland. Au\u00dferdem schafft der \u00f6kologische Landbau mehr Arbeitspl\u00e4tze<\/strong> in der Landwirtschaft \u2014 und das besonders in wirtschaftlich abgeh\u00e4ngten Regionen. Dazu wird auf vielen \u00d6kobauernh\u00f6fen W\u00e4rme und Strom nachhaltig erzeugt<\/strong>. Somit erf\u00fcllt der \u00d6kolandbau mehrere Funktionen auf einmal: Es werden gesunde Lebensmittel produziert, er sorgt f\u00fcr die Pflege der Kulturlandschaft und f\u00fcr den Schutz unserer Umwelt.<\/p>\n

Bio-Ern\u00e4hrung ist f\u00fcr alle ein Vorteil<\/h2>\n

Geht es um das Thema der Biodiversit\u00e4t, sind Bio-Bauern unschlagbar im Vorteil. Dank der naturnahen Bewirtschaftung sind hier wesentlich mehr Pflanzenarten und Kleinlebewesen zu finden als auf konventionell bewirtschafteten Fl\u00e4chen. Das ist auch kein Wunder, schlie\u00dflich verzichten<\/strong> die Bio-Bauern auch auf gro\u00dfe Monokulturen<\/strong>. Auf ihren Feldern darf auch Unkraut wachsen. Selbst auf den Einsatz von Pestiziden und Kunstd\u00fcnger verzichten die Bio-Bauern. Sie s\u00e4en stattdessen Kleegras und Senf als Gr\u00fcnd\u00fcngung<\/strong>, damit sich der Acker in der Ruhepause selbst mit dem n\u00f6tigen Stickstoff versorgen kann. Kommen dann wieder Feldfr\u00fcchte in den Boden, finden sie gen\u00fcgend N\u00e4hrstoffe f\u00fcr ihr Wachstum. Damit bleibt sowohl das Grundwasser, aber auch B\u00e4che und Fl\u00fcsse sauberer.<\/p>\n

Und was die Erderw\u00e4rmung betrifft: Die \u00f6kologische Landwirtschaft ist wesentlich klimafreundlicher, da bei der D\u00fcngung ohne Stickstoff kein Distickstoffmonoxid freigesetzt wird. Dieses, auch unter dem Namen Lachgas bekannte, Gas kann sich extrem auf das Klima auswirken. Weiterhin sind die biologisch bearbeiteten landwirtschaftlichen Fl\u00e4chen dazu in der Lage, deutlich mehr Kohlendioxid in sich aufzunehmen und damit zu binden als die konventionellen B\u00f6den.<\/p>\n

Dies zeigt, dass Bio-Ern\u00e4hrung die nachhaltigste und damit sinnvollste Methode der Ern\u00e4hrung ist. Sie hilft uns nicht nur ges\u00fcnder zu leben, sondern ist auch f\u00fcr die Natur und den Bauern selbst am nachhaltigsten. Dir fallen noch andere Gr\u00fcnde ein? Seit wann legst du Wert auf eine biologische Ern\u00e4hrungsweise? ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es tauchen immer wieder Schlagzeilen auf, in denen behauptet wird, dass Bio-Lebensmittel nicht ges\u00fcnder seien als konventionell erzeugte. Die Vorteile einer biologischen Ern\u00e4hrungsweise sind allerdings nur schwer zu \u00fcbersehen. Bio-Produkte sind \u00f6kologisch, gesundheitlich und selbstverst\u00e4ndlich auch ethisch vorteilhafter. In diesem Beitrag fassen wir die wichtigsten Argumente f\u00fcr dich zusammen.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3378,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[259,394],"acf":[],"yoast_head":"\nWarum Bio-Lebensmittel besser sind f\u00fcr Mensch und Natur - bookitgreen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bio-Lebensmittel sind \u00f6kologisch, gesundheitlich und selbstverst\u00e4ndlich auch ethisch vorteilhafter. 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