Reiseführer für Siena - Toskana
1. Was man in Siena sehen kann
Man kann die Tour durch Siena mit einem Willkommensabendessen in der Stigliano Werkstatt beginnen, die die Besucher in ein Projekt der aktiven Bürgerschaft und der direkten Teilnahme einlädt, bei dem persönliche Erfahrungen wichtig sind, um ein Netzwerk von Beziehungen und Wissen im Gebiet zu schaffen.
Die ersten Schritte können in der Kirche San Domenico unternommen werden: Ein typisches romanisches Meisterwerk, das im 14. Jahrhundert im klassischen gotischen Stil erweitert wurde, den wir heute bewundern können. Die Kirche ist unter anderem berühmt für die kleine Kapelle, die Santa Caterina von Siena gewidmet ist, und die ihre Reliquien beherbergt, die seit Jahrhunderten Ziel von Pilgerreisen und religiösem Fanatismus sind.
Ein frommes und fast abergläubisches Siena, das in seinem einzigen Kirchenschiff (wie es für die Bettelorden vorgeschrieben ist) Altäre, Urnen und alte Eucharistiememorien zusammen mit den profanen Fahnen der 17 Stadtviertel vereint, in die die Stadt streng unterteilt ist.
Der Dom ist in den atemberaubenden Ausblicken sichtbar, die diese Straßenkreuzungen und Mauern geheim halten. Eingebettet auf dem gleichnamigen Platz, in exquisit romanisch-gotischem Stil, zwinkert er seinem "Zwilling" in Pisa zu. Die Komposition und Struktur der toskanischen Kathedralen wurde tatsächlich von den lokalen Materialien (farbige Marmor) beeinflusst.
Ein paar Meter gepflasterte und unebene Straßen trennen uns vom pulsierenden Herzen der Stadt: Piazza del Campo, das riesige architektonische Muschelförmige, auf dem jedes Jahr das viel diskutierte Palio di Siena stattfindet. Es umschließt und kanalisiert die sogenannten "Terzi senesi", die idealen Teilungen der Stadt, die ihrerseits die Stadtviertel sammeln. Die ungewöhnliche Form ermöglichte den Abfluss des Regenwassers aus der ursprünglich als Piazza genutzten, heute entwässerten Zone.
Eine interessante Kuriosität: Der Tuffstein, der zur Dämpfung der Stürze während des Palio verwendet wird, gibt der berühmten "terra di Siena" ihren Namen, einer braunen Pigmentierung, die von Künstlern aller Zeiten häufig verwendet wurde.
2. Lokale Aromen und Küche km 0
Das Stichwort: einfache, aber einzigartige Gerichte. Alles basiert auf dem wichtigsten einfachen Zutaten: Brot, in jeder Variation. Die Cinta Senese-Wurst, Finocchiona und Lardo bereichern den Geschmack des "einfachen" Brotes, das streng hausgemacht ist.
Ein köstlicher Aperitif mit schwarzen Crostini, zubereitet wie es die Tradition verlangt, darf nicht fehlen, serviert mit Rindermilz, Zwiebeln und Anchovis.
Die Suppen sind immer präsent, von der "acquacotta" bis zur "contadina panza", bestehend aus zerbröckeltem und eingeweichtem Brot, Zwiebeln, Tomaten, Öl und Essig.
Hoch oben thront das berühmte Bistecca alla Fiorentina, gegrillt und streng aus Chianina-Rind, typisch für die Toskana. Und dann gibt es noch Seneser Kutteln und das legendäre... Ribollita!
Vergessen Sie nicht, unter den Süßigkeiten den Panforte di Siena, Panpepato, Ricciarelli und die leckeren Cantuccini zu probieren!
Beim Spazieren auf den Straßen, die von der blassen Sonne des bevorstehenden Herbstes durchzogen sind, kann man sich in den festen Mauern der typischen Stadtviertelsrestaurants aufwärmen: eines davon ist die "La Taverna di San Giuseppe", in der Stadtviertel Onda, nur wenige Schritte von der "weltlichen" Taufstelle entfernt, in der man die Initiation des Stadtviertels bei der Geburt empfängt.
Die Taverne, die in einem Gebäude aus dem 12. Jahrhundert untergebracht ist, präsentiert sich als ein warmer und informeller Ort, trotz der Exklusivität und Raffinesse der Gerichte. Typische seneser und toskanische Zutaten, authentisch und hausgemacht.
Sehr besonders sind die Würste, immer gewürzt, und die Kombinationen mit saisonalem Obst und Gemüse.
3. Natur, Sport und langsame Routen
Den Wochenendtrip im Sattel zu beenden, ist hier ein Muss. Man kann zum Beispiel mit einer 30 km langen Strecke, dem sogenannten "Girotondo di Sovicille", beginnen. Man startet in Stigliano, überquert Padule, San Rocco a Pilli, Sovicille und erreicht Torri. Die Straßen sind wenig frequentierte, asphaltierten Nebenstraßen.
Die umliegende Landschaft erinnert fast an Schottland, die Grüntöne vermischen sich und überlagern sich über den Horizont in jeder Saison. Man kann auch wählen, die Strecke zu verlängern und dem Rosia-Fluss zu folgen, der dem benachbarten Dorf seinen Namen gibt. In diesem Fall wird einem das wundervolle Ponte della Pia am Wegesrand begegnen.
4. Die Via Francigena von Siena und Umgebung
Wie wäre es mit einem Spaziergang? Die Via Francigena verläuft unerbittlich und schlängelt sich zwischen bewachten und ordentlichen Zypressenreihen in der Provinz Siena, eine der schönsten und beeindruckendsten Routen der Via Francigena.
San Gimignano lockt mit seinen Türmen und seiner märchenhaften Silhouette. Wie im Mittelalter begleitet das rot-ockerfarbene Siena die Wege, die in die Valdelsa führen, mit der wunderschönen romanischen Abtei von Coneo, Colle Val d’Elsa und Monteriggioni, eine wunderschöne mittelalterliche Stadt, die von einer imposanten und intakten Stadtmauer umgeben ist.
Von Siena aus geht es weiter in südlicher Richtung. Die Val d’Arbia präsentiert sich mit den sanften Hügeln der Crete Senesi, und hier beginnt die Geschichte der Via Francigena: Gebäude,
