Okelmann´s

Spätestens in der Sauna im Schäferwagen mit wohltuendem Bio-Aufguss lässt jeder Gast den Stress des Alltags zurück und kann zur Ruhe kommen. Wem nach der Sauna nach Relaxen zumute ist, der kann im Kräutergarten mit schönen Sitzmöglichkeiten und Sonnenliegen entspannen. An der Teestation im Hotel steht eine große Auswahl an Bio-Tees bereit und gegen kalte Füße kann man sich dort auch eine Wärmflasche machen.
Hunger kommt bei einer Auszeit im Okelmann’s definitiv nicht auf. Der Tag beginnt mit einem leckeren Landfrühstück im Café Heimatliebe, das eine reichhaltige Auswahl bietet. Knuspriges Holzofenbrot und Brötchen, selbst hergestellte Aufstriche und Salate, Milchprodukte sowie Wurst- und Käsespezialitäten von regionalen Produzenten, Smoothies und Kaffee in Bio-Qualität – einfach alles, was man sich am Morgen wünschen kann.
Tagsüber bietet das „Café Heimatliebe“ hausgemachte Torten, Cupcakes, Kuchen-Lollis, Cookies und Macarons. Wer es lieber herzhaft mag, kann aus Quiches, belegtem Bauernbrot und wechselnde Suppen auswählen. Angeschlossen ans Café gibt es auch noch einen kleinen Hofladen, in dem man Bio-Feinkost, selbstgemachte Marmeladen und handgefertigte Produkte aus der Region kaufen kann.
Abends lassen sich die Gäste im Restaurant verwöhnen. Die Küche ist traditionell norddeutsch, regional, möglichst bio und von modernen Einflüssen inspiriert. Auf der Karte finden sich viele Fleischgerichte von regionalen Produzenten, aber auch Süßwasserfisch wie der Saibling. An vegetarischen Spezialitäten gibt es zum Beispiel Hohenmoorer Bio-Ziegenfrischkäse auf einem Salatbett oder den Okelmann’s Burger mit selbstgemachtem Süßkartoffel-Patty. Als Nachtisch locken unter anderem weißer Schokoladen-Käsekuchen mit heißen Bio-Himbeeren oder Bauernhofeis in verschiedenen Sorten.
Auf besondere Unverträglichkeiten, Allergien und Sonderwünsche (wie zum Beispiel veganes Essen) kann nach vorheriger Absprache mit der Küche Rücksicht genommen werden.
Nachhaltigkeit und das Wohlergehen der Gäste gehören bei Okelmann’s gleichermaßen zur Philosophie. Naturbelassene Materialien, viel Licht und dezenten Farben sorgen im Haus für Umweltfreundlichkeit und eine angenehme Atmosphäre. Die in Deutschland hergestellte Bettwäsche ist aus Bio-Baumwolle. Auf Wunsch gibt es Kissen von „Grüne Erde“ – wahlweise gefüllt mit Kapok (Pflanzendaunen), Schafschurwolle oder Zirbenspänen. Zum Reinigen und Waschen werden ökologisch abbaubare Produkte verwendet und ein Wäsche- und Handtuchwechsel erfolgt nur nach Bedarf und auf Absprache mit dem Gast.
Viele der in der Küche verarbeiteten Produkte stammen von Lieferanten und Bauernhöfen aus der Umgebung und sind teilweise nach Bio-Richtlinien erzeugt. Das betrifft Eier, Käse und andere Milchprodukte, Fleisch, Fisch sowie Obst und Gemüse. Auf frisches, saisonales und regionales Essen legt das Küchenteam großen Wert. In allen Gästezimmern und überall im Haus wird belebtes, vitalisiertes Grander-Wasser verwendet.
Für die Energieversorgung wird eine Photovoltaik-Anlage und ein Blockheizkraftwerk genutzt. Gleichzeitig wird der Verbrauch durch Energiesparlampen und Fußbodenheizung möglichst niedrig gehalten.
Damit das Auto auch mal stehen bleiben kann, unterstützt das Okelmann’s bei seinen Gästen eine umweltschonende Mobilität vor Ort. Auf Voranmeldung werden Fahrräder und E-Bikes organisiert. Das Team ist jederzeit ansprechbar, um mit Ausflugstipps und Informationen zur Umgebung zu helfen. Wer mit Sonnengrüßen in den Tag starten will oder bei einer Meditation zur Ruhe kommen möchte, kann sich eine Yoga-Matte ausleihen.