Kalyvitis liegt im südöstlichen Teil Kretas. Es ist ein idyllischer Ort inmitten von Olivenhainen, umgeben von Bergen mit duftenden Pinien. Hier sind Sie in der „grünen Natur“, aber gleichzeitig nah am Meer mit seinen einsamen Buchten (5 Autominuten).

Wir (Heidi und Manu) leben hier weitgehend autark. Ein Lebensstil, der uns zurück zu den Grundlagen und zur Verbindung mit der Natur gebracht hat. Um diese Erfahrung zu teilen, vermieten wir zwei Steinhütten und das Steinhaus, alle mit einem wunderschönen Blick über das grüne Tal. Sie sind aus lokalem Naturstein gebaut und sind mit Hilfe von Sonnenkollektoren und Batterien zu 100 % autark in Bezug auf Strom. Die gesamte Energie, die Kalyvitis damit erzeugt, kompensiert die CO2-Emissionen der Flüge unserer Gäste. Mögliche Flugscham ist daher völlig unnötig :-)

Das Kalyvitis-Konzept besteht aus mehr als nur der Vermietung der Hütten und des Hauses. Unser Bedürfnis, wirklich zu wissen, was wir essen und woher es kommt, hat dazu geführt, dass wir uns immer mehr auf den Anbau und die Produktion unserer eigenen Lebensmittel konzentrieren. Neben unserem Olivenöl stellen wir auch eine Reihe von Produkten in sehr kleinem Maßstab für die unmittelbare Umgebung her (Ziegenkäse, Eier, Brot, Honig). Und natürlich lassen wir auch unsere Gäste in Kalyvitis gerne probieren!

Unser extra natives Olivenöl stammt aus unseren eigenen Olivenhainen. Die insgesamt 500 Olivenbäume pflegen und ernten wir selbst. Der gesamte Prozess (von der Olive am Baum bis zum Öl in der Dose) liegt ebenfalls vollständig in unseren eigenen Händen. So können wir garantieren, dass unser Olivenöl rein ist und niemals mit anderen Ölen vermischt wird. Jedes Jahr verkaufen wir direkt nach der Ernte die gesamte Produktion und liefern das Olivenöl direkt zu unseren Kunden nach Hause.

Der Südosten ist der unberührte, raue, authentische Teil Kretas. Obwohl das Gebiet wenig touristisch ist, ist es eine äußerst faszinierende Region, in der es viel zu entdecken gibt. Wir erklären Ihnen gerne, wo Sie die schönsten Wanderwege (Orino-Schlucht, Pefki-Schlucht, Pervolakia-Schlucht, Sarakino-Schlucht), die schönsten Strände und die leckersten Adressen finden. Aber natürlich geben wir Ihnen auch gerne weitere Auskünfte.