Guten Morgen! Wir sind Tristano und Paola, gemeinsam teilen wir unser Gefühls- und Arbeitsleben.
Unser 1998 gegründetes Bio-Unternehmen hat seinen Sitz in Valsessera, in der Gemeinde Portula, 750 Meter über dem Meeresspiegel in der Zegna-Oase.
Es verfügt über eine Fläche von ca. 10 Hektar, die teils mit Obst und Gemüse der Saison, teils mit Kastanien und Walnüssen bewirtschaftet wird, der Rest sind Wiesen und Wälder.
Ein Teil der Produktion wird in unserem Labor zu Marmeladen und Konfitüren verarbeitet; Das Flaggschiff der Produktion ist das für die Region typische Walnussöl.

Im Herzen des berühmtesten Tals für die Verarbeitung feiner Wolle haben wir unseren Agriturismo durch die Renovierung einer alten Fabrik aus dem 18. Jahrhundert geschaffen, mit besonderem Augenmerk auf die architektonische Wiederherstellung und die verwendeten Materialien, unter Verwendung der typischen Einrichtung der lokalen Tradition.
Hier können Sie sich entspannen und unsere Spezialitäten genießen

Die Renovierung der alten Fabrik ermöglichte es uns, einem Ort, der der Vernachlässigung der Zeit überlassen war, neues Leben einzuhauchen. Heute sind unsere Zimmer mit modernstem Komfort ausgestattet und bewahren gleichzeitig die Atmosphäre und den Charme der Vergangenheit: Die freiliegenden Holzbalken, die antiken Möbel und die schmiedeeisernen Betten verleihen der Atmosphäre einen eindrucksvollen Charme.
Aus Respekt vor der antiken Struktur des Gebäudes und der Umwelt haben wir uns für die Holzheizungsmethode (wird aus unseren Wäldern gewonnen) und den Einsatz von Sonnenkollektoren entschieden, um ökologisch nachhaltige und völlig grüne Energie zu gewinnen.
Das Wasser, das aus unseren Wasserhähnen fließt, ist chlorfrei, da das Konsortium Lampen zur Reinigung des Trinkwassers verwendet und Regenwasser in unterirdischen Tanks für die Bewässerung unserer Pflanzen aufgefangen wird.

Natur, Authentizität, Typizität und Null-Meilen-Produkte: Unsere Küche zeichnet sich durch typische Gerichte der piemontesischen Tradition aus und ist stark mit lokalen Produkten verbunden. Unsere Menüs sind von alten lokalen Rezepten inspiriert, die auf zeitgemäße Weise neu interpretiert werden, um unseren Gästen eine gesunde Ernährung zu garantieren, die auf der Aufwertung von Produkten höchster Qualität und den echten Aromen der Vergangenheit basiert.
Zu unseren Gerichten, die typisch für die Biella-Tradition sind, gehören je nach Jahreszeit die Supa Mitunà auf der Basis von Brot, Brühe, Kräutern von den Wiesen oder aus dem Garten; gefülltes Gemüse wie Zucchiniblüten oder Capunet mit Kohlblättern; Omeletts mit Wildkräutern; Sauerampferfondue mit lokalen Käsesorten wie Macagn und leckere Herbstgerichte mit Kastanien, Kürbissen und Pilzen.
Die Produkte, die wir unseren Gästen anbieten, stammen größtenteils von unserem Bauernhof oder von lokalen Unternehmen, um die Frische und Authentizität der Produkte im Einklang mit einer nachhaltigen Ess- und Weinkultur zu gewährleisten.
Die zu den Gerichten unserer Küche passenden Weine stammen alle von von uns sorgfältig ausgewählten heimischen Bauernhöfen.

Ziel des pädagogischen Bauernhofs ist es, mit Erwachsenen und Kindern zu interagieren, indem er durch Workshops und spezifische Kurse zu verschiedenen Themen die Welt der Landwirtschaft in ihrer Gesamtheit erschließt.